Receita de Patê de Fígado

Ingredientes

0.5 (unidade) de fígado de galinha

300 (g) de margarina

150 (g) de bacon

1 (xícara) de creme de leite fresco

2 (colher de chá) de sal

1 (colher de chá) de noz moscada ralada

4 (colher de sopa) de farinha de trigo

4 (unidade) de ovos

4 (colher de sopa) de conhaque

Modo de Preparo

1. Bater o fígado bem limpo no liquidificador.
2. Peneirar e bater novamente com todos os outros ingredientes, por último o creme de leite (não deve talhar, continue batendo).
3. Assar em forma de bolo inglês, untada, cobrir com papel de alumínio em banho-maria no forno por mais ou menos 1 hora a 100º graus.
4. Esperar esfriar.
5. Fazer o teste do palito para verificar o ponto; o palito deve sair úmido, mas sem a massa grudada nele.