Receita de Pavê de Amendoim

Ingredientes

6 (unidade) de ovos

3 (xícara) de açúcar

1 (xícara) de água quente

3 (xícara) de farinha de trigo

1 (colher de sopa) de fermento em pó

2 (xícara) de amendoim torrado e moído (sem pele)

1 (unidade) de creme de leite

1 (xícara) de manteiga

1.5 (xícara) de açúcar

4 (unidade) de gemas

1 (xícara) de açúcar

2 (xícara) de água

1 (unidade) de canela em pau

2 (unidade) de cravos

Modo de Preparo

1. Bata as claras em neve. Junte as gemas e o açúcar, alternados. Acrescente a água, aos poucos, e a farinha de trigo já misturada com o fermento.
2. Coloque numa forma retangular untada e leve ao forno médio.
3. Deixe esfriar, corte ao meio e em retângulos. Reserve.
4. Para o recheio: Bata todos os ingredientes na batedeira até formar um creme.
5. Para a calda: Leve todos os ingredientes ao fogo baixo até obter uma calda grossa. Não precisa ficar em ponto de fio.
6. Disponha metade dos retângulos em uma forma refratária, umedeça-os com a calda e coloque uma parte do creme.
7. Repita as camadas, não esquecendo de umedecê-las.
8. Termine com o creme e decore com o amendoim restante. Leve à geladeira por 1 noite. Sirva gelado.