Receita de Pãezinhos Doces

Ingredientes

1 (kg) de farinha de trigo

1.5 (xícara) de leite

4 (unidade) de fermento biológico

3 (unidade) de gemas

3 (colher de sopa) de óleo

1 (pitada) de sal

4 (colher de sopa) de açúcar

1 (xícara) de açúcar

1 (unidade) de gema

3 (colher de sopa) de margarina sem sal

2 (pacote) de coco ralado

1 (xícara) de açúcar

1.5 (xícara) de leite

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, junte o fermento biológico e o açúcar até dissolver o fermento.
2. Acrescente as gemas, o óleo, o leite e a pitada de sal, e por último, adicione a farinha aos poucos até a massa desgrudar da mão.
3. Sove a massa até que ela fique com aparência lisa e macia.
4. Deixe a massa descansar por no mínimo uma hora, ou até que dobre de tamanho.
5. Para o recheio, misture em uma tigela o açúcar, a gema peneirada, as três colheres de margarina sem sal e os dois pacotes de coco ralado.
6. Se o recheio ficar muito seco, adicione de duas a três colheres de sopa de leite para umedecer.
7. Para a cobertura, misture o açúcar e o leite e leve ao fogo até levantar fervura, depois reserve.
8. Após a massa crescer, abra-a de uma só vez com cerca de meio dedo de espessura.
9. Espalhe o recheio por cima da massa, deixando 1 cm das bordas, e enrole como um rocambole.
10. Corte o rocambole em fatias de 3 dedos de espessura e coloque-as em uma assadeira com 1 dedo de distância entre as fatias.
11. Asse em fogo alto por aproximadamente 30 minutos, ou até que fiquem dourados na superfície.
12. Retire do forno e despeje a cobertura quente sobre os pãezinhos quentes. Sirva quente ou frio.