Receita de Pirarucu à Casaca

Ingredientes

1 (kg) de pirarucu salgado

1 (unidade) de azeite

2 (unidade) de tomates picados sem pele nem sementes

100 (ml) de molho de tomate

2 (unidade) de cebolas picadas

(a gosto) de cheiro verde

(a gosto) de pimenta de cheiro

1 (unidade) de batata palha

(a gosto) de banana da terra frita

(a gosto) de farinha de mandioca

Modo de Preparo

1. Deixe o pirarucu de molho de véspera, frite em pedaços e depois desfie.
2. Prepare uma salada com a cebola, o tomate, o cheiro-verde e a pimenta, juntando o azeite e sal a gosto.
3. Faça uma farofa com um pouco de manteiga e a farinha de mandioca e reserve.
4. Em um tabuleiro, arrume em camadas.
5. 1ª camada: pirarucu desfiado.
6. 2ª camada: farofa.
7. 3ª camada: salada.
8. 4ª camada: banana frita.
9. 5ª camada: batata palha.
10. Leve ao forno apenas para amornar e sirva com arroz branco.