Receita de Pirão de Queijo Mineiro

Ingredientes

1.5 (l) de leite desnatado

1 (xícara) de iogurte natural

250 (g) de mussarela ralada

75 (g) de queijo provolone ralado

100 (g) de queijo parmesão ralado

1 (xícara) de requeijão cremoso

(a gosto) de sal

(a gosto) de pimenta

1 (xícara) de farinha de mandioca

0.5 (colher de chá) de noz-moscada

2 (unidade) de peitos de frango cozidos e desfiados

(a gosto) de azeitonas sem caroço

2 (unidade) de tomates cortados sem pele e sem sementes

1 (unidade) de cebola cortada em quadrados pequenos

3 (unidade) de dentes de alho amassados

1 (colher de sopa) de azeite de oliva

1 (unidade) de milho verde

Modo de Preparo

1. Leve ao fogo o leite e a farinha, mexa até engrossar, em seguida acrescente os queijos, misture bem e desligue o fogo.
2. Junte o iogurte natural e acerte o sal se necessário.
3. Faça camadas com o pirão e o recheio.
4. Opcional: por cima espalhe mussarela e leve ao forno para dourar.
5. Para o recheio, faça um refogado com os ingredientes, começando pelo alho, cebola, tomates, o frango e por último o milho verde e as azeitonas.