Receita de Pão de Batata com Queijo

Ingredientes

40 (g) de fermento biológico

1 (xícara) de açúcar

1 (colher de sobremesa) de sal

2 (unidade) de ovos

100 (ml) de leite

100 (g) de manteiga sem sal

500 (g) de batata cozida

0.5 (xícara) de queijo ralado

600 (g) de farinha de trigo

(a gosto) de requeijão cremoso ou mussarela

Modo de Preparo

1. Coloque em uma tigela grande o açúcar e o fermento, misture até dissolver completamente.
2. Junte os demais ingredientes e mexa bastante.
3. Se preferir, use a batedeira.
4. Com as mãos, acrescente a farinha aos poucos, sovando a massa até misturar bastante.
5. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e continue sovando, fazendo movimentos como se tivesse rasgando a massa.
6. Sove bastante; quando a massa estiver lisa, divida em 3 partes e modele os pães.
7. Recheie com o creme de queijo e deixe descansar até dobrar de tamanho.
8. Antes de levar ao forno, misture o azeite com as gemas.
9. Pincele e leve para assar em forno pré-aquecido até dourar.