Receita de Pão de Batata Recheado

Ingredientes

40 (g) de fermento para pão

1 (colher de sobremesa) de açúcar

1 (colher de sobremesa) de sal

80 (ml) de leite morno

80 (g) de manteiga sem sal

400 (g) de batatas cozidas amassadas

150 (g) de queijo parmesão ralado

500 (g) de farinha de trigo

2 (unidade) de ovos

(a gosto) de manteiga para untar

500 (g) de carne seca dessalgada e desfiada

(a gosto) de sal

(a gosto) de azeite

3 (unidade) de dentes de alho amassados

4 (unidade) de tomates picados

100 (g) de azeitonas pretas picadas

300 (g) de requeijão cremoso

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque o fermento, o açúcar e o sal.
2. Dissolva completamente e acrescente os demais ingredientes da massa.
3. Sove até que fique macia, mas um pouco grudenta.
4. Divida em porções iguais e modele pãezinhos.
5. Para o recheio: Coloque a carne seca dessalgada e desfiada numa panela, acrescente os tomates, os dentes de alho, o sal e o azeite.
6. Refogue e reserve.
7. Para a montagem: Recheie cada pãozinho com uma porção de requeijão e outra de carne seca.
8. Pincele com os ovos batidos e leve ao forno até dourar.