Receita de Polenta Frita
⏱️ Preparo: 60
🍽️ Rendimento: 6 porções
Descubra como preparar uma polenta frita crocante e irresistível, ideal para acompanhar pratos principais e elevar o sabor das suas refeições diárias. Perfeita para quem busca receitas simples e deliciosas no dia a dia.
Ingredientes
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão, colocar os temperos, cebola, alho, óleo e sal, depois adicionar a água e o fubá, mexendo até engrossar.
- Tampar a panela e deixar cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos.
- Após os 20 minutos, despejar em uma forma média untada com água e deixar esfriar bem.
- Depois de fria, cortar em quadrados grandes.
- Enquanto isso, em outra panela, refogar os temperos com a carne moída.
- Adicionar extrato de tomate, água, um pouco de cheiro verde e orégano.
- Deixar engrossar e reservar o molho.
- Em uma panela pequena e alta, colocar óleo para fritar a polenta, adicionar os quadrados de polenta no óleo quente e fritar até ficar com a casquinha bem dura.
- Não mexer enquanto frita para evitar que rache ou encharque.
- Depois de frito, adicionar 1/2 fatia de queijo e o molho de carne moída.
- Servir o prato, que fica muito crocante.
Dicas do Chef
Para uma polenta ainda mais crocante, adicione uma pitada extra de sal no óleo antes de fritar e certifique-se de que a polenta esteja bem resfriada para manter a forma perfeita.
Informação Nutricional (Total estimado)
| Calorias: | 450 |
| Proteínas: | 18g |
| Carboidratos: | 25g |
| Gorduras: | 30g |