Receita de Quibe de Soja com Recheio de Ricota

⏱️ Preparo: 180
🍽️ Rendimento: 12 porções

Descubra como preparar um quibe de soja com recheio de ricota, uma opção deliciosa e nutritiva para refeições equilibradas e saudáveis no dia a dia, perfeita para quem busca pratos vegetarianos e fáceis de fazer em casa.

Ingredientes

  • 200 (g) de trigo para quibe
  • 200 (g) de proteína de soja
  • 1 (unidade) de cebola
  • 1 (xícara) de hortelã
  • 0.5 (xícara) de salsinha
  • (a gosto) de sal
  • (a gosto) de pimenta-do-reino
  • 500 (g) de ricota fresca
  • 1 (unidade) de cenoura
  • (a gosto) de azeite
  • Modo de Preparo

    1. Deixar o trigo e a soja de molho em água, por 2 horas, em recipientes separados.
    2. Epremer o trigo e a soja com a mão, de forma a deixar um pouco úmidos.
    3. Misturar a cebola, a salsinha e apenas 1/2 xícara da hortelã.
    4. Adicionar sal e pimenta a gosto.
    5. Amassar bem com as mãos.
    6. Separar a mistura.
    7. Amassar a ricota com o garfo, misturar a cenoura ralada (de preferência no ralador fino) e a hortelã, sal e azeite a gosto.
    8. Untar uma forma retangular pequena com azeite e colocar metade do preparado de quibe. Ajeitar bem com as mãos para ficar lisinho.
    9. Colocar o recheio, ajeitar bem e cobrir com a outra metade do quibe.
    10. Regar com azeite.
    11. Levar ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos coberto com papel alumínio.
    12. Deixar mais 10 minutos sem papel alumínio para dourar.

    Dicas do Chef

    <p>Para um quibe mais crocante e saboroso, adicione especiarias extras como cominho ou páprica durante o amassamento, e certifique-se de pré-aquecer o forno para um resultado perfeito.</p>

    Informação Nutricional (Total estimado)

    Calorias: 1800
    Proteínas: 90g
    Carboidratos: 200g
    Gorduras: 80g

    Restrições Alimentares

    • Vegetarian
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