Receita de Repolho com Carne de Soja

Ingredientes

1 (unidade) de repolho grande

100 (g) de queijo ralado

1 (unidade) de ervilha

4 (xícara) de soja

2 (unidade) de creme de leite

1 (unidade) de caldo

250 (ml) de leite de coco

1 (a gosto) de extrato de tomate

(a gosto) de cebola

(a gosto) de tomate

(a gosto) de pimentão

(a gosto) de coentro

(a gosto) de cebolinha

Modo de Preparo

1. Rale o repolho, leve para ferver com um pouco de sal e escorra.
2. Ferva 1/2 litro de água, desligue o fogo, coloque a soja, até inchar.
3. Retire, lave e esprema para ficar seca.
4. Faça um refogado com os temperos picados, o extrato, ervilha e caldo.
5. Acrescente o repolho escorrido, a soja, 50 g de queijo ralado, refogue bem.
6. Deixe ferver um pouco com o leite de coco.
7. Desligue e coloque o creme de leite.
8. Arrume em uma forma refratária, colocando por cima os outros 50 g de queijo ralado, e leve ao forno por 15 minutos.