Receita de Risoto de Camarão

Ingredientes

0.5 (kg) de arroz arbóreo

0.5 (kg) de camarão limpo

2 (unidade) de tomates picados

1 (unidade) de cebola picada

1 (unidade) de salsinha ou coentro picado

2 (colher de sopa) de margarina

2 (unidade) de creme de leite

100 (g) de queijo parmesão ralado

2 (l) de água fervente

4 (unidade) de cubos de caldo de legumes

1 (xícara) de vinho branco seco

Modo de Preparo

1. Lave e tempere os camarões.
2. Faça um refogado com 1 colher de margarina, os tomates, a cebola, a salsinha e os camarões. Reserve.
3. Frite o arroz com duas colheres de margarina. Acrescente o vinho e mexa até que o vinho evapore.
4. Sem parar de mexer, acrescente a água fervente com os caldos de legumes já dissolvidos.
5. Sempre mexendo, acrescente o caldo, com a concha, até que o arroz esteja macio.
6. Em seguida, acrescente o refogado de camarões, o creme de leite e o queijo parmesão, mexendo suavemente.
7. Sirva bem quente.