Receita de Risoto de Mortadela

Ingredientes

250 (g) de mortadela

2 (colher de sopa) de manteiga

1 (colher de sopa) de cebola picada

2 (xícara) de arroz

1 (xícara) de vinho branco suave

5 (xícara) de caldo de legumes

1.5 (unidade) de caldo de legumes em tablete

1 (xícara) de creme de leite

100 (g) de queijo ralado

Modo de Preparo

1. Dissolva o caldo de legumes em uma panela com 5 xícaras de água e deixe cozinhar por 15 minutos.
2. Reserve.
3. Corte a mortadela em tirinhas e reserve-a.
4. Coloque em uma panela a manteiga, a cebola e leve ao fogo para aquecer até dourar. Junte o arroz e deixe refogar. Acrescente aos poucos o vinho branco e o caldo de legumes reservado.
5. Quando o arroz estiver quase secando, junte a mortadela reservada, o creme de leite e o queijo.