Receita de Risoto de Palmito

Ingredientes

0.5 (kg) de arroz arbóreo

1 (unidade) de cebola picada

3 (colher de sopa) de margarina

1 (xícara) de vinho branco seco

2 (l) de água fervente

4 (unidade) de caldo de legumes

100 (g) de queijo parmesão ralado

1 (unidade) de palmito picado

Modo de Preparo

1. Coloque 2 colheres de margarina com a cebola em uma panela até que murche a cebola.
2. Coloque o arroz e mexa até fritar. Coloque a taça de vinho e continue mexendo até o vinho evaporar.
3. Em seguida, coloque, com uma concha, a água fervente com os tabletes de caldo de legumes já dissolvidos.
4. Continue a mexer o arroz e acrescente o caldo, com a concha, aos poucos até que o arroz esteja cozido.
5. Certamente, você usará os 2 litros de caldo, sempre mexendo o arroz.
6. Continuando, acrescente o palmito picado e o queijo parmesão. Finalizando, acrescente a última colher de margarina e mexa bem lentamente, até que a margarina esteja incorporada ao arroz. Ele ficará bem cremoso.