Receita de Risoto Milanês
⏱️ Preparo: 30
🍽️ Rendimento: 5 porções
Descubra como preparar um delicioso risoto milanês, um prato clássico italiano com arroz cremoso e sabores irresistíveis, perfeito para refeições especiais e ocasiões familiares.
Ingredientes
Modo de Preparo
- Tirar o tutano do ossobuco através da fervura e separar.
- Fritá-lo em 1 colher de manteiga, bem picado até desmanchar, batendo com uma colher de pau.
- Depois, acrescentar 1/2 cebola picada e espremer em 1 guardanapo úmido para tirar o gosto forte.
- Depois de bem frito, refogar o arroz normalmente e ir acrescentando o caldo (3 caldo knorr de carne com 2 litros de água), jogando com 1 concha, para não secar, sem parar de mexer (mais ou menos 7 conchas), acrescentando 1 colher de chá de açafrão dissolvido no caldo, e cozinhar por 30 minutos.
- Quando pronto, colocar 1 colher de manteiga, mexer bem e colocar em pires com queijo ralado por cima.
- Servir na hora.
- Observação: Fica bem molhado.
Dicas do Chef
<p>Para um risoto ainda mais aromático, adicione um pouco de vinho branco no início do refogado para realçar os sabores.</p>
Informação Nutricional (Total estimado)
| Calorias: | 550 |
| Proteínas: | 25g |
| Carboidratos: | 60g |
| Gorduras: | 20g |