Receita de Rosca Doce Saborosa

Ingredientes

3 (unidade) de ovos

3 (colher de sopa) de açúcar

0.5 (colher de chá) de sal

1.5 (xícara) de leite integral

4 (colher de sopa) de óleo

1 (colher de sopa) de margarina

2 (colher de sopa) de fermento de pão

2 (unidade) de fermento biológico seco

1 (kg) de farinha de trigo

400 (g) de doce de leite

50 (g) de coco ralado

(a gosto) de uvas passas

(a gosto) de frutas cristalizadas

0.5 (xícara) de leite

5 (colher de sopa) de açúcar

(a gosto) de coco ralado

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, dissolver o fermento com o açúcar, o leite morno, os ovos batidos (gemas e claras), o óleo, o sal e a margarina.
2. Acrescentar a farinha de trigo até dar ponto de massa lisa, isto é, não pode deixar a massa dura.
3. Sovar bem a massa, cobrir com um guardanapo e deixar descansar até dobrar de volume (aproximadamente 1/2 hora).
4. Depois, abrir a massa na mesa esfarinhada com um rolo, e passar o doce de leite em toda a massa, colocar as uvas passas e/ou frutas cristalizadas e por último o coco ralado.
5. Enrolar igual rocambole, cortar em pedaços da altura da forma (forma redonda para pudim).
6. Untar com margarina e esfarinhar a forma e colocar os pedaços bem próximos uns dos outros (na vertical).
7. Antes de colocar na forma, retirar uma bolinha (uns 3 cm) e colocar em copo com água, quando a bolinha estiver em cima da água, estará pronto para levar ao forno para assar.
8. Assar em forno brando e aumentar a temperatura quando a rosca começar a dourar. Quando estiver assada, pincelar a cobertura (leite e o açúcar) e após pincelar o coco ralado e levar ao forno para secar essa mistura (aproximadamente uns 5 minutos).