Receita de Roupa Velha

⏱️ Preparo: 70
🍽️ Rendimento: 4 porções

Descubra como preparar a deliciosa receita de Roupa Velha, um prato tradicional brasileiro feito com carne bovina, feijão e temperos que encanta com seu sabor caseiro e reconfortante. Perfeito para refeições familiares e nutritivas!

Ingredientes

  • a gosto (a gosto) de Óleo
  • 1 (unidade) de Cebola média
  • 1 (unidade) de Tomate
  • 2 (unidade) de Dentes de alho
  • 1 (unidade) de Bacon
  • 0.5 (kg) de Carne de peito bovino temperado
  • 2 (xícara) de Feijão
  • 1 (unidade) de Caldo de carne
  • a gosto (a gosto) de Farinha de mandioca
  • Modo de Preparo

    1. Em uma panela de pressão, coloque o bacon, o granito temperado em pedaços e o feijão para cozinhar por 45 minutos, abrindo em intervalos para não secar a água. Não é preciso temperar o feijão.
    2. Após cozidos, desfie a carne de peito e o bacon, mas deixe-os separados.
    3. Em outra panela, refogue a cebola em cubinhos e os dentes de alho amassados até dourar, em seguida acrescente o bacon desfiado e espere que frite.
    4. Agora, acrescente a carne de peito juntamente com o tomate picado em cubinhos (sem casca e sementes) e 3 copos de água.
    5. Espere até que o tomate esteja cozido.
    6. Em um prato, coloque o feijão escorrido e misture o caldo de carne amassando-o levemente de maneira que fique um pouco de pasta e alguns grãos inteiros. Misture-o à carne, mexa até que tenha apenas 1 ou 2 dedos de água na panela e, por último, polvilhe farinha de mandioca e mexa até dar a liga desejada.
    7. Sirva de 3 a 4 pessoas. Pode ser acompanhada de arroz, farofa, batatas cozidas, etc.
    8. Pronto, agora é só apreciar.

    Dicas do Chef

    Para um sabor ainda mais rico, adicione ervas frescas como coentro ou salsinha no final do preparo, o que realça os aromas e torna o prato ainda mais irresistível.

    Informação Nutricional (Total estimado)

    Calorias: 550
    Proteínas: 35g
    Carboidratos: 45g
    Gorduras: 25g

    Restrições Alimentares

    • GlutenFree
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