Receita de Roupa Velha
⏱️ Preparo: 70
🍽️ Rendimento: 4 porções
Descubra como preparar a deliciosa receita de Roupa Velha, um prato tradicional brasileiro feito com carne bovina, feijão e temperos que encanta com seu sabor caseiro e reconfortante. Perfeito para refeições familiares e nutritivas!
Ingredientes
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão, coloque o bacon, o granito temperado em pedaços e o feijão para cozinhar por 45 minutos, abrindo em intervalos para não secar a água. Não é preciso temperar o feijão.
- Após cozidos, desfie a carne de peito e o bacon, mas deixe-os separados.
- Em outra panela, refogue a cebola em cubinhos e os dentes de alho amassados até dourar, em seguida acrescente o bacon desfiado e espere que frite.
- Agora, acrescente a carne de peito juntamente com o tomate picado em cubinhos (sem casca e sementes) e 3 copos de água.
- Espere até que o tomate esteja cozido.
- Em um prato, coloque o feijão escorrido e misture o caldo de carne amassando-o levemente de maneira que fique um pouco de pasta e alguns grãos inteiros. Misture-o à carne, mexa até que tenha apenas 1 ou 2 dedos de água na panela e, por último, polvilhe farinha de mandioca e mexa até dar a liga desejada.
- Sirva de 3 a 4 pessoas. Pode ser acompanhada de arroz, farofa, batatas cozidas, etc.
- Pronto, agora é só apreciar.
Dicas do Chef
Para um sabor ainda mais rico, adicione ervas frescas como coentro ou salsinha no final do preparo, o que realça os aromas e torna o prato ainda mais irresistível.
Informação Nutricional (Total estimado)
Calorias: | 550 |
Proteínas: | 35g |
Carboidratos: | 45g |
Gorduras: | 25g |
Restrições Alimentares
- GlutenFree