Receita de Sopa de Aipo com Espaguetinho

Ingredientes

1 (unidade) de cabeça de aipo

1 (unidade) de cebola

1 (l) de água ou caldo

1 (colher de sopa) de maizena

1 (xícara) de leite

4 (colher de sopa) de manteiga ou óleo

50 (g) de espaguetinho

(a gosto) de sal

(a gosto) de pimenta

Modo de Preparo

1. Lave o aipo, corte-o em pedaços pequenos, pique a cebola e refogue os dois na manteiga ou óleo.
2. Junte o caldo ou água e tempere.
3. Cozinhe em fogo brando até que o aipo esteja macio e passe pela peneira.
4. Cozinhe os espaguetinhos em água e sal fervendo por cerca de 15 minutos.
5. Misture a maizena com o leite e junte ao creme, colocando-o de volta no fogo.
6. Quando levantar fervura, junte os espaguetinhos já cozidos e sirva.
7. Bom apetite.