Receita de Sopa de Vagens

⏱️ Preparo: 30
🍽️ Rendimento: 5 porções

Aprenda a preparar uma deliciosa sopa de vagens, uma opção nutritiva e reconfortante para refeições saudáveis e equilibradas, perfeita para dias frios e para toda a família.

Ingredientes

  • 1 (l) de caldo
  • 0.5 (xícara) de creme
  • 2 (colher de sopa) de manteiga
  • 3 (unidade) de gemas cozidas duras
  • 100 (g) de vagens
  • (a gosto) de farinha de arroz
  • (a gosto) de sal e pimenta

    • Modo de Preparo

    1. Cozinhe as vagens, cortadas em tirinhas finas, em um pouco d'água com sal, e uma pitada de açúcar até ficarem macias.
    2. Escorra-as.
    3. Misture o caldo quente com o creme de arroz diluído em um pouco d'água e com a água em que foram cozidas as vagens (pouco menos de 1 litro).
    4. Leve ao fogo outra vez.
    5. Esmigalhe as gemas com um garfo e coloque-as no fundo da sopeira.
    6. Junte a manteiga e as vagens cozidas.
    7. Despeje por cima o caldo a ferver e sirva logo.
    8. Bom apetite.

    Dicas do Chef

    Para tornar a sopa ainda mais cremosa e nutritiva, adicione vegetais extras como cenoura ou cebola durante o cozimento, o que melhora o sabor e o valor nutricional.

    Informação Nutricional (Total estimado)

    Calorias: 250
    Proteínas: 10g
    Carboidratos: 20g
    Gorduras: 15g

    Restrições Alimentares

    • GlutenFree
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