Receita de Sopa Árabe - Harira

Ingredientes

1 (unidade) de peito de frango cozido e desfiado

2 (xícara) de grão de bico

1 (xícara) de lentilhas

1 (xícara) de macarrão compridinho para sopa

10 (unidade) de tomates maduros

1 (xícara) de farinha de trigo

(a gosto) de salsão

(a gosto) de coentro

(a gosto) de salsinha

(a gosto) de sal

(a gosto) de pimenta-do-reino

(a gosto) de óleo de soja

2 (unidade) de caldo de carne

Modo de Preparo

1. Cozinhe o peito de frango ou a carne, desfie e reserve.
2. Em uma panela de pressão, esquente um pouco de óleo de soja e coloque bem picados o salsão, o coentro, a salsinha, pimenta-do-reino, 1 pitada de sal e o grão-de-bico.
3. Frite um pouco e coloque água para cozinhar na pressão por uns 15 minutos.
4. Pegue os tomates, lave-os e descasque-os.
5. Cozinhe em uma panela com um pouco de água até ficar um pouco mole.
6. Bata os tomates no liquidificador com um pouco de água.
7. Se preferir, use molho pronto cerca de 1 litro.
8. Quando o grão-de-bico estiver cozido, acrescente esse molho de tomate na panela de pressão, junte o caldo de carne, o frango desfiado ou a carne e as lentilhas.
9. Coloque mais água, cerca de 1 litro.
10. Leve ao fogo para cozinhar as lentilhas.
11. Prove, se as lentilhas estiverem cozidas, faça uma papa com a farinha de trigo e água e despeje na sopa mexendo bem para engrossar.
12. Prove o sal e coloque o macarrão.
13. Depois que o macarrão estiver cozido, a sopa está pronta.
14. Sirva com pão.