Receita de Torta de Bacalhau

Ingredientes

1 (kg) de bacalhau cozido, desalgado e desfiado

1 (kg) de peroá cozido e desfiado

1 (kg) de camarão limpo e fervantado

4 (unidade) de batatas médias picadinhas em quadradinhos

1 (unidade) de sachê de molho refogado pronto

4 (unidade) de cebolas médias picadas

1 (unidade) de pimentão grande picado

1 (vidro) de palmito picado em rodelas

200 (g) de azeitonas sem caroço

1 (caixa) de ovos de codorna cozidos e descascados

4 (unidade) de ovos

(a gosto) de azeite

(a gosto) de sal

(a gosto) de tempero verde

(a gosto) de alho

Modo de Preparo

1. Refogue o alho e acrescente a cebola, o pimentão, o sachê de molho, o bacalhau, o peroá, o camarão, a batata e azeite a gosto e um pouco de água para cozinhar e engrossar o molho.
2. Abafe a panela e deixe a batata cozinhar e também para pegar gosto.
3. Depois que cozinhar, acrescente a azeitona, o palmito, os ovos de codorna, o tempero verde e misture.
4. Em um refratário grande, despeje este molho.
5. Reserve.
6. Bata as claras em neve e acrescente as gemas, ponha um pouco de cebolinha verde picada nos ovos batidos e despeje sobre a massa.
7. Leve ao forno para dourar. Sirva quente.