Receita de Torta de Nozes

Ingredientes

500 (g) de nozes moídas

6 (unidade) de claras em neve

6 (unidade) de gemas

6 (colher de sopa) de açúcar

1 (colher de sobremesa) de fermento em pó

6 (colher de sopa) de farinha de rosca

1 (xícara) de água

0.5 (xícara) de açúcar para calda

1 (colher de chá) de baunilha

1 (unidade) de baba de moça ou doce de ovos

(a gosto) de fios de ovos

(a gosto) de chantilly

(a gosto) de metades de nozes para decorar

Modo de Preparo

1. Bater as claras em neve e juntar as gemas.
2. Sempre batendo, adicionar o açúcar.
3. Retirar da batedeira e acrescentar alternadamente as nozes moídas e a farinha de rosca, misturando com delicadeza sem bater.
4. Acrescentar o fermento aos poucos.
5. Levar para assar em forma untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha de rosca até que, ao espetar um palito no meio, ele saia seco.
6. Leva aproximadamente 30 a 40 minutos.
7. Depois de fria, desenforme e divida ao meio ou em 3 camadas finas.
8. Umedecer a 1ª camada com a calda e rechear com o doce de ovos.
9. Colocar a segunda fatia da massa e repetir o processo.
10. Cobrir com creme chantilly e decorar com fios de ovos e metades de nozes.
11. Levar para gelar.