Receita de Torta Gelada de Abacaxi

Ingredientes

1 (unidade) de pão de ló

1 (unidade) de abacaxi picado e cozido

1 (xícara) de água

1.5 (xícara) de açúcar

0.5 (l) de leite

0.5 (unidade) de leite condensado

2 (unidade) de gemas

1 (colher de sopa) de maizena

1 (colher de sobremesa) de essência de baunilha

2 (unidade) de claras

4 (colher de sopa) de açúcar

1 (unidade) de creme de leite sem soro

(a gosto) de coco ralado

Modo de Preparo

1. Pegue o abacaxi picado e cozinhe com 1 xícara de água e 1 1/2 xícara de açúcar.
2. Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
3. Despeje por cima do pão de ló ainda quente.
4. Faça o creme e coloque por cima do abacaxi ainda quente, cubra com a outra parte do bolo, que pode ser regada com um pouco da calda do abacaxi cozido.
5. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e o creme de leite sem soro.
6. Espalhe por cima do bolo e coloque coco ralado por cima.
7. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 12 horas.