Receita de Wrap Caesar Salad

Ingredientes

2 (unidade) de wraps

150 (g) de filé de frango

1 (unidade) de alho amassado

a gosto (a gosto) de sal

a gosto (a gosto) de pimenta

a gosto (a gosto) de alface americana

a gosto (a gosto) de queijo parmesão ralado

3 (colher de sopa) de suco de limão

a gosto (a gosto) de pimenta-do-reino

3 (unidade) de dentes de alho

2 (unidade) de gemas de ovo

70 (ml) de azeite

1 (colher de sopa) de vinagre balsâmico

60 (g) de parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Tempere o frango com sal, pimenta e o alho.
2. Frite o frango usando um fio de azeite e doure as folhas de wraps em uma frigideira sem óleo.
3. Rasgue as folhas usando as mãos e organize-as na metade do wrap.
4. Corte o frango já frito em tiras finas. Coloque-os por cima das alfaces, jogue o molho e coloque queijo parmesão ralado por cima.
5. Para o molho: Bata no liquidificador ou com um mixer o alho e as gemas.
6. Comece a bater na velocidade mínima do aparelho.
7. Através da abertura no alto do copo, vá adicionando, aos poucos, o azeite, depois o vinagre balsâmico, o limão e, por último, o parmesão ralado, sem desligar o aparelho.