Risoles de Presunto e Queijo

Ingredientes

5 (xícara) de leite

2 (unidade) de caldo de galinha

(a gosto) de sal

1 (colher de sopa) de margarina

4 (xícara) de farinha de trigo

1 (unidade) de ovo

2 (xícara) de farinha de rosca

(a gosto) de óleo

300 (g) de presunto

200 (g) de queijo mussarela

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite, o caldo de galinha, sal e a margarina, leve ao fogo e deixe ferver.
2. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
3. Retire do fogo, coloque sobre uma superfície lisa e deixe esfriar. Para o recheio, misture os ingredientes. Sove a massa, abra com um rolo e corte em círculos com a boca de um copo ou um cortador.
4. Coloque um pouco do recheio no centro de cada círculo e dobre ao meio, fechando as laterais e apertando bem as bordas. Passe no ovo batido, na farinha de rosca e frite em óleo quente por uns 10 minutos ou até dourar.
5. Escorra em papel toalha e sirva.