Rocambole com Creme de Banana

Ingredientes

3 (colher de sopa) de farinha de trigo

2 (colher de sopa) de açúcar

4 (unidade) de ovos inteiros

1 (colher de chá) de mel

6 (unidade) de bananas nanicas maduras

1 (xícara) de leite

1 (xícara) de água

1 (unidade) de leite condensado

1 (unidade) de gelatina em pó sem sabor incolor

1 (unidade) de creme de leite

Modo de Preparo

1. Bata os ovos, o mel e o açúcar até formar um creme para a massa.
2. Acrescente a farinha e mexa devagar.
3. Coloque em forma de 30x20 cm, forrada com papel manteiga untado.
4. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
5. Para o creme: Coloque as bananas, o leite, metade da água e o leite condensado em uma panela.
6. Leve ao fogo por 15 minutos, até ferver.
7. Retire do fogo e coloque a mistura no liquidificador.
8. Bata com a gelatina dissolvida no restante da água em banho-maria e o creme de leite.
9. Recheie o rocambole, polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela a gosto.
10. Deixe o rocambole por 2 horas na geladeira para que o creme endureça.