Rocambole de Carne Moída ao Molho Sugo

Ingredientes

600 (g) de carne moída

1 (unidade) de creme de cebola

100 (ml) de água

1 (unidade) de hortelã

1 (a gosto) de alecrim

1 (a gosto) de pimenta do reino

2 (unidade) de alho

(a gosto) de sal

400 (g) de linguiça de porco

300 (g) de bacon

1 (unidade) de cenoura

1 (kg) de tomates

(a gosto) de azeite ou manteiga

1 (unidade) de cebola

5 (unidade) de alho

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador o hortelã, o alho, o creme de cebola, o alecrim, a pimenta e a água.
2. Misture na carne moída até que forme uma massa homogênea.
3. Abra a massa em um papel filme utilizando as pontas dos dedos.
4. Recheie com a linguiça, a cenoura e fatias de bacon (reserve 1 fatia para colocar em cima do rocambole).
5. Com o auxílio do papel filme, enrole.
6. Depois de enrolado, coloque 1 tira de bacon em cima.
7. Leve ao forno para assar.
8. Bata os tomates no liquidificador até fazer uma papa.
9. Em uma panela, frite a cebola picada com os alhos no azeite ou na manteiga; quando estiverem dourados, coloque a papa de tomates e deixe ferver, adicionando sal e pimenta a gosto.
10. Após assado, corte em rodelas e sirva com o molho.