Rosas Gaúchas

Ingredientes

3 (xícara) de farinha de trigo

3 (unidade) de ovos

3 (colher de sopa) de conhaque ou pinga

1 (colher de chá) de sal

1 (unidade) de gema cozida

(a gosto) de óleo

(a gosto) de recheio

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque a farinha com o sal e o conhaque, adicionando os ovos um a um.
2. Misture bem até formar uma massa.
3. Divida a massa e abra com um rolo na mesa polvilhada com um pouco de farinha de trigo bem fina, corte em rodelas grandes e pequenas, e dê 4 cortes em cada rodela.
4. Passe um pouco de clara no meio da roda maior e cole a menor intercalando os cortes, frite com bastante óleo quente e com o cabo de uma colher de pau friccione o centro da massa para que forme uma rosa depois de frita.
5. Retire do fogo e coloque para escorrer em papel.
6. Depois, é só colocar o recheio a gosto e um pouco de gema cozida por cima.