Souflé de Bacalhau

⏱️ Preparo: 30
🍽️ Rendimento: 8 porções

Descubra como preparar um delicioso souflé de bacalhau, uma receita prática e irresistível que combina sabores tradicionais da culinária brasileira, perfeita para refeições familiares ou ocasiões especiais.

Ingredientes

  • 500 (g) de bacalhau demolhado, cozido e desfiado grosseiramente
  • 1 (kg) de batatas cozidas em água e sal e espremidas
  • 0.5 (xícara) de azeite
  • 100 (g) de queijo ralado
  • 3 (unidade) de ovos
  • 0.5 (xícara) de farinha de trigo
  • 1 (unidade) de leite de coco
  • 1 (unidade) de cebola picada
  • (a gosto) de sal
  • 1 (unidade) de alho socado
  • 1 (unidade) de salsa picada
  • 1 (unidade) de tomate picado
  • 2 (colher de sopa) de extrato de tomate

    • Modo de Preparo

    1. Refogar no azeite, a cebola e o alho.
    2. Junte o tomate, o extrato e deixe refogar.
    3. Junte a farinha, o leite de coco e, ainda no fogo, junte as gemas e as batatas, misturando bem.
    4. Coloque o bacalhau e junte a salsa, e por último junte delicadamente as claras em neve.
    5. Coloque a massa em um pirex untado, salpique o queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar.

    Dicas do Chef

    <p>Dica bônus: Para um souflé de bacalhau mais leve e fofo, bata as claras em neve até o ponto perfeito antes de adicionar, e use ingredientes frescos para realçar o sabor autêntico.</p>

    Informação Nutricional (Total estimado)

    Calorias: 2000
    Proteínas: 50g
    Carboidratos: 100g
    Gorduras: 30g
    Souflé Risoto Panqueca Yakisoba Escondidinho Galinhada Feijoada Souflé de Bacalhau