Souflé de Galinha

⏱️ Preparo: 120
🍽️ Rendimento: 10 porções

Descubra como preparar um delicioso Souflé de Galinha, uma receita prática e saborosa que combina ingredientes frescos para um prato principal irresistível e perfeito para refeições em família.

Ingredientes

  • 2 (kg) de galinha
  • 2 (colher de sopa) de manteiga
  • 3 (colher de sopa) de trigo
  • 2 (xícara) de leite
  • 3 (unidade) de gemas
  • 3 (unidade) de claras
  • 1 (unidade) de queijo ralado
  • 1 (unidade) de milho verde
  • (a gosto) de salsinha picada

    • Modo de Preparo

    1. Deixar a galinha de molho de um dia para o outro na vinha d'alho (suco de dois limões, sal, pimenta do reino e cominho a gosto).
    2. No dia seguinte, cozinhe-a com todos os temperos.
    3. À parte derreta a manteiga, junte o trigo e deixe-a dourar bem.
    4. Junte o leite (morno) aos poucos mexendo sem parar. Acrescente as gemas batidas, o queijo ralado, o milho verde e salsinha bem picadinha.
    5. Juntar também a galinha cozida e desfiada, com o molho do cozimento e com 3 colheres da água do milho.
    6. Bater as claras em neve e misturar devagar. Colocar em forma refratária e assar até dourar.

    Dicas do Chef

    <p>Para um souflé de galinha mais leve e fofo, bata as claras em neve com cuidado e adicione-as no final para manter a textura aerada.</p>

    Informação Nutricional (Total estimado)

    Calorias: 500
    Proteínas: 30g
    Carboidratos: 20g
    Gorduras: 25g
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