Torta de Ameixas

Ingredientes

2 (xícara) de farinha de trigo

2 (colher de sopa) de manteiga

4 (colher de sopa) de açúcar

1 (unidade) de ovo

1 (colher de sopa) de fermento

(a gosto) de sal

1 (unidade) de leite condensado

2 (unidade) de gemas

1 (colher de sopa) de maizena

1 (unidade) de leite

2 (unidade) de claras de ovo

4 (colher de sopa) de açúcar para suspiro

(a gosto) de ameixas

2 (xícara) de água

1 (xícara) de açúcar para ameixas

Modo de Preparo

1. Coloque as ameixas no fogo com 2 xícaras de água e 1 xícara de açúcar, cozinhe até ficarem macias, retire os caroços e reserve.
2. Misture os ingredientes da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível.
3. Leve ao forno por 10 minutos para pré-assar, furando o fundo da massa com um garfo para evitar que estufe.
4. Retire do forno, espalhe as ameixas por todo o fundo, adicione o creme por cima e, em seguida, coloque o suspiro, voltando ao forno para dourar o suspiro.