Torta Invertida de Abacaxi

Ingredientes

1 (xícara) de açúcar

1 (unidade) de abacaxi em rodelas

100 (g) de manteiga

1 (unidade) de creme de leite

3 (unidade) de ovos

2 (xícara) de açúcar

3 (xícara) de farinha de trigo

1 (colher de sopa) de fermento em pó

1.5 (xícara) de leite

(a gosto) de manteiga para untar

0.5 (xícara) de água

Modo de Preparo

1. Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado.
2. Junte 1/2 xícara de água quente e mexa com colher de cabo longo.
3. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
4. Unte duas formas de bolo inglês (11x28x8 cm).
5. Despeje a calda e distribua as rodelas de abacaxi.
6. Reserve.
7. Em uma batedeira, bata a manteiga com o creme de leite, os ovos e o açúcar até obter um creme.
8. Desligue, junte o leite, a farinha peneirada e o fermento e misture até ficar homogêneo.
9. Despeje a massa sobre o abacaxi e leve ao forno médio-alto (200°), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.
10. Deixe amornar e desenforme.
11. Espere esfriar e sirva.