Tortilha Espanhola

Ingredientes

5 (unidade) de Batatas

1 (unidade) de Cebola

3 (unidade) de Ovos

1 (unidade) de Óleo

(a gosto) de Sal

Modo de Preparo

1. Descasque e corte as batatas em formato de chips, em seguida coloque bastante óleo em uma frigideira antiaderente para evitar que colem.
2. Assim que o óleo estiver quente, coloque as batatas na frigideira; elas vão fritar por imersão, mexendo sempre para que cozinhem uniformemente, mas com cuidado para não quebrar as batatas.
3. Acrescente o sal a gosto.
4. Quando as batatas estiverem quase cozidas, adicione a cebola e misture; assim que estiverem cozidas, mas não douradas, escorra o óleo, jogando o conteúdo em um escorredor.
5. Enquanto o óleo escorre, limpe a frigideira com papel absorvente.
6. Não lave a frigideira, apenas remova o excesso de óleo com papel, e em seguida misture as batatas com os ovos.
7. Coloque a mistura de volta na frigideira; assim que o lado de baixo estiver dourado, coloque um prato por cima e vire a frigideira no prato.
8. Coloque o lado cru virado para baixo na frigideira.
9. Assim que os dois lados estiverem dourados, a tortilha está pronta para servir.