Tortilha Espanhola Vegetal

Ingredientes

5 (unidade) de batatas grandes

7 (unidade) de ovos

1 (unidade) de cebola mediana

(a gosto) de sal

(a gosto) de óleo de girassol

3 (unidade) de folhas de alface

1 (unidade) de tomate

1 (unidade) de lata de atum

(a gosto) de azeitonas verdes picadas

(a gosto) de cebola

2 (colher de sopa) de maionese

Modo de Preparo

1. Cortar as batatas em cubos pequenos, cortar a cebola picadinha e misturar a batata cortada com a cebola picadinha e temperos a gosto.
2. Levar para fritar em óleo quente, sem deixar fritar muito.
3. Quando a batata estiver mole, transferir para uma tigela com os 6 ovos já batidos e misturar bem.
4. Esquentar uma frigideira com 1 colher de óleo, adicionar a massa da tigela, deixar endurecer um pouco por baixo, virar com uma tampa e assar o outro lado com cuidado para não queimar.
5. Retirar do fogo e transferir a tortilha para um prato grande, reservar.
6. Fazer uma omelete com 1 ovo.
7. Cortar o alface, o tomate, a cebola e as azeitonas, temperar a gosto e misturar a lata de atum com 2 colheres de maionese.
8. Adicionar o atum com maionese por cima da tortilha, depois adicionar o alface, tomate, cebola, azeitonas e cobrir com a omelete.