Vagem Gratinada

Ingredientes

700 (g) de vagem cozida, escorrida e cortada

2 (colher de sopa) de margarina

2 (colher de sopa) de farinha de trigo

(a gosto) de sal

1.25 (xícara) de leite

0.333 (xícara) de queijo ralado

Modo de Preparo

1. Arrume a vagem cortada em pedaços numa forma refratária, quadrada, sem untar.
2. Coloque a manteiga numa panela, leve ao fogo baixo e deixe até derreter.
3. Junte a farinha de trigo e o sal até que forme uma pasta.
4. Retire do fogo e adicione o leite, mexendo bem (derrame-o aos poucos).
5. Leve a mistura novamente ao fogo, sem parar de mexer e cozinhe durante 1 minuto. Retire do fogo.
6. Despeje a mistura sobre a vagem na forma e salpique por cima o queijo ralado.
7. Aqueça o forno à temperatura moderada (170º).
8. Leve a vagem ao forno, sem temperar, até que comece a borbulhar e fique dourado (cerca de 20 minutos).